南乳焖鸭子的做法大全
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做法大全
南乳焖鸭子的做法：
材料：
- 鸭子一只（约1.5公斤）
- 南乳3块
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭子宰杀去毛、内脏，洗净备用。
- 将南乳捣碎，加入适量的清水中搅拌均匀，备用。
- 热锅凉油，将鸭子煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入姜片、葱段煸炒出香味，加入适量的料酒煮至酒精挥发。
- 将煎好的鸭子放入锅中，加入适量的清水，水量要淹过鸭子，加入适量的盐、糖，烧开后转小火焖煮1小时。
- 将捣碎的南乳倒入锅中，继续焖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
- 出锅前撒上适量的葱花即可。
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