梁溪脆鳝做法的步骤
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美食食谱
梁溪脆鳝做法的步骤：
1. 将新鲜的脆鳝宰杀后，去掉内脏，清洗干净。
2. 将脆鳝切成段，用盐和料酒腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的脆鳝均匀地裹上淀粉。
4. 热锅凉油，将脆鳝放入锅中炸至金黄色。
5. 沥干油，将脆鳝装盘。
6. 取葱姜蒜末，放入锅中爆香，加入适量的酱油、糖、醋、料酒和清汤，烧开后淋在脆鳝上即可。
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