梅菜扣肉蒸碗的做法
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美食食谱
梅菜扣肉蒸碗的做法
材料：
- 五花肉500克
- 梅菜100克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉洗净切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
- 梅菜洗净切成小段，葱姜切成末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后放入焯水后的五花肉块，加入梅菜，翻炒均匀。
- 将炒好的五花肉和梅菜倒入碗中，用锡纸将碗口盖好，放入蒸锅中蒸约1个小时。
- 取出后撒上葱花即可。
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