凉拌鸭子做法
1. 准备材料：鸭子、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、糖、盐、香油、花椒粉、料酒。
2. 将鸭子放入开水中焯水，捞出后晾凉，切成丝。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切丝。
4. 将鸭丝、葱姜蒜末、辣椒丝放入碗中，加入醋、酱油、糖、盐、香油、花椒粉、料酒拌匀即可。
家常凉拌鸭子做法
1. 准备材料：鸭子、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、糖、盐、香油、花椒粉、料酒。
2. 将鸭子放入开水中焯水，捞出后晾凉，切成丝。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切丝。
4. 将鸭丝、葱姜蒜末、辣椒丝放入碗中，加入醋、酱油、糖、盐、香油、花椒粉、料酒拌匀即可。
5. 可以根据个人口味加入适量的蒜泥、姜末、花生碎等。
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