煎鸡腿排的做法腌制配方窍门
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美食食谱
煎鸡腿排的做法：
1. 将鸡腿排洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 准备腌料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜蒜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉，按照个人口味适量调配。
3. 将鸡腿排放入腌料中，用手按摩均匀，腌制30分钟以上。
4. 热锅凉油，将鸡腿排放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
腌制配方：
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
姜蒜末：适量
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
黑胡椒粉：适量
窍门：
1. 鸡腿排腌制时间不宜过长，否则口感会变得过咸。
2. 煎鸡腿排时，火候要掌握好，不要过早翻面，否则容易破裂。
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