冰糖红烧肉的家常做法
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家常菜
冰糖红烧肉的家常做法
冰糖红烧肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，肉质酥烂，色泽红亮，香甜可口，深受人们的喜爱。下面是制作冰糖红烧肉的家常做法：
材料：
- 五花肉500克
- 冰糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将五花肉切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 热锅凉油，放入冰糖炒至溶化，加入姜葱爆香。
- 放入五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入八角、桂皮、盐和清水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至五花肉软烂入味即可。
- 最后收汁即可，出锅前可以撒上一些葱花点缀。
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