八宝鸡的做法及配料
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美食食谱
八宝鸡的配料：
1.鸡肉一只（约1.5公斤）；
2.糯米250克；
3.花生米50克；
4.腊肠50克；
5.香菇50克；
6.莲子50克；
7.红枣50克；
8.枸杞50克；
9.姜片适量；
10.蒜头适量；
11.盐适量；
12.料酒适量；
13.生抽适量；
14.老抽适量；
15.鸡精适量；
八宝鸡的做法：
1.将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2小时；
2.将花生米、莲子、红枣、枸杞分别用清水浸泡1小时；
3.将香菇泡软，去蒂切成小块；
4.将腊肠切成小块；
5.将鸡肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟；
6.将泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐、姜片、蒜头拌匀；
7.将腌制好的鸡肉、香菇、腊肠、花生米、莲子、红枣、枸杞放入糯米中，拌匀；
8.将拌好的糯米和鸡肉放入蒸锅中，大火蒸1个半小时；
9.取出八宝鸡，撒上葱花即可。
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