宫保鸡丁的正确做法
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美食食谱
宫保鸡丁的正确做法：
1. 准备好鸡肉、花生、青蒜、干辣椒、葱姜蒜等食材。
2. 将鸡肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 将花生用油炸至金黄色，捞出备用。
4. 干辣椒用剪刀剪成小段，葱姜蒜切末，青蒜切段备用。
5. 热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入鸡肉煸炒至变色，加入适量的盐、糖、酱油、醋、料酒、淀粉和少量的水，翻炒均匀。
7. 加入炸好的花生和青蒜，翻炒均匀即可。
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