广东正宗八宝鸡的做法
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美食食谱
八宝鸡的做法：
1. 准备材料：鸡肉、瑶柱、香菇、笋、莲子、红枣、枸杞、花生、蒜、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。
2. 将鸡肉洗净切块，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 瑶柱、香菇、笋、莲子、红枣、枸杞、花生用清水浸泡30分钟。
4. 瑶柱、香菇、笋切丝，莲子、红枣、枸杞、花生备用。
5. 锅中倒入适量油，放入蒜、姜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入瑶柱、香菇、笋丝煸炒，加入清水，烧开后转小火煮20分钟。
7. 加入莲子、红枣、枸杞、花生，继续煮10分钟。
8. 加入生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠即可。
9. 装盘即可食用。
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