螺蛳鸡的家常做法
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家常菜
螺蛳鸡的家常做法：
1. 准备材料：螺蛳、鸡肉、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。
2. 螺蛳提前泡发，洗净备用；鸡肉切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟；姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末和辣椒末煸炒出香味，放入螺蛳煸炒至变色。
5. 加入适量的水，放入煸炒好的鸡肉块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 最后加入香菜末即可。
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