回民羊肉串如何腌制
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美食食谱
回民羊肉串的腌制方法：
1. 准备好羊肉，切成小块，大小适中，不要太大也不要太小。
2. 准备腌制料，一般包括盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、姜粉、葱姜蒜末等，根据个人口味可以适量调整。
3. 将羊肉块放入大碗中，加入适量的腌制料，用手将腌制料均匀地涂抹在羊肉上，腌制时间一般为2-3小时。
4. 将腌制好的羊肉块穿在竹签上，每根竹签上穿3-4块羊肉，注意不要太紧也不要太松。
5. 将穿好的羊肉串放在烤架上，用中小火烤制，每面烤制5-6分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。
6. 烤好的羊肉串可以撒上适量的孜然粉和辣椒粉，口感更佳。
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