黄金千层蜂蜜蛋糕做法视频
黄金千层蜂蜜蛋糕做法视频：
材料：
- 低筋面粉 100g
- 玉米淀粉 20g
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 60g
- 蜂蜜 30g
- 黄油 50g
- 牛奶 50ml
- 盐 1/4小勺
- 白醋 1/4小勺
- 泡打粉 1/4小勺
- 柠檬汁 1/4小勺
步骤：
- 将黄油和牛奶放入碗中，隔水加热至黄油融化，搅拌均匀，离火待用。
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的大碗中。
- 蛋黄中加入蜂蜜，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 将蛋黄糊分次加入过筛的面粉和玉米淀粉中，搅拌均匀。
- 将牛奶黄油液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 蛋白中加入盐和白醋，用电动打蛋器打至起小泡，加入细砂糖分次打发至硬性发泡。
- 将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 将面糊倒入裱花袋中，挤出小圆饼状，表面用刮刀抹平。
- 将烤箱预热至170度，将面糊挤出的小圆饼放入烤盘中，放入烤箱中层，上下火，烤制15分钟左右，直到表面呈金黄色。
- 取出烤好的小圆饼，用刮刀将表面的焦色部分刮掉，再将小圆饼分成两半。
- 将柠檬汁和泡打粉混合均匀，涂在蛋糕的切面上，使其变得松软。
- 将两个半圆饼叠在一起，涂上蜂蜜，再放入冰箱冷藏1小时即可。
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