蛇豆的做法大全：
1.蒜蓉炒蛇豆：将蛇豆洗净去头尾，切成段，用开水焯一下，捞出沥干备用。锅中放油，加入蒜末爆香，放入蛇豆翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
2.蛇豆炒肉丝：将瘦肉切丝，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟。蛇豆洗净去头尾，切成段，用开水焯一下，捞出沥干备用。锅中放油，加入姜蒜末爆香，放入肉丝煸炒至变色，加入蛇豆翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
3.蛇豆炒蛋：将蛇豆洗净去头尾，切成段，用开水焯一下，捞出沥干备用。锅中放油，加入蛋液煎熟备用。锅中再放油，加入蒜末爆香，放入蛇豆翻炒，加入盐、鸡精调味，最后加入煎好的蛋液翻炒均匀即可。
4.蛇豆汤：将蛇豆洗净去头尾，切成段，用开水焯一下，捞出沥干备用。锅中放水，加入蛇豆、瘦肉、姜片、葱段，大火煮沸后转小火煮30分钟，加入盐、鸡精调味即可。
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