鱼头火锅的做法 最正宗的做法
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鱼的做法
鱼头火锅的做法：
1. 准备材料：鲜鱼头、豆腐、白菜、藕片、金针菇、粉丝、辣椒、姜、蒜、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。
2. 鱼头处理：将鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳞，切成块状备用。
3. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜和花椒爆香。
4. 加入料酒：倒入适量的料酒，煮至料酒的酒香散发出来。
5. 加入水：加入适量的水，放入鱼头块，煮至鱼头变色。
6. 加入调料：放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，煮至鱼头入味。
7. 加入蔬菜：放入豆腐、白菜、藕片、金针菇等蔬菜，煮至蔬菜熟透。
8. 加入粉丝：放入粉丝，煮至粉丝熟透。
9. 装盘：撒上适量的辣椒和香菜即可。
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