鱼头火锅的做法及配料
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鱼的做法
鱼头火锅的配料：
1. 鲜鱼头1个，约500克；
2. 豆腐皮适量；
3. 豆皮适量；
4. 粉丝适量；
5. 香菇适量；
6. 青菜适量；
7. 葱姜蒜适量；
8. 辣椒适量；
9. 食用油适量；
10. 盐适量；
11. 料酒适量；
12. 鸡精适量；
13. 生抽适量；
14. 老抽适量；
15. 香油适量。
鱼头火锅的做法：
1. 鱼头清洗干净，切成块状备用；
2. 豆腐皮、豆皮、粉丝、香菇、青菜清洗干净备用；
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香；
5. 加入适量水，放入鱼头块煮开；
6. 加入豆腐皮、豆皮、粉丝、香菇等配料，煮至熟透；
7. 加入盐、料酒、鸡精、生抽、老抽等调味料，煮至汤汁浓稠；
8. 撒上葱花和香油即可食用。
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