麻辣鱼头火锅的做法

• 鱼的做法

麻辣鱼头火锅的做法：

1. 准备食材：鱼头、豆皮、豆腐、藕片、木耳、粉丝、青菜等。

2. 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、香菜、葱花等。

3. 将鱼头洗净，切成块状备用。

4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜煸炒。

5. 加入适量的水，放入豆皮、豆腐、藕片、木耳等食材，煮开后加入鱼头块，再加入粉丝和青菜。

6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等调料，煮至鱼头熟透即可。

7. 撒上香菜和葱花即可食用。

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