酥皮月饼的做法和配方家常
酥皮月饼是一种传统的中秋节食品，口感酥脆，馅料丰富。以下是酥皮月饼的做法和配方：
材料：
- 月饼皮：低筋面粉200克、植物油50克、水80克、白糖30克
- 月饼馅：莲蓉、豆沙、五仁等
- 蛋黄液：蛋黄2个、水适量
做法：
- 将低筋面粉、植物油、水、白糖混合搅拌成面团，静置20分钟
- 将面团分成适量的小份，擀成薄片
- 将月饼馅包入面皮中，捏紧收口
- 将月饼放入模具中，压出花纹
- 将月饼刷上蛋黄液，放入烤箱中烤制20分钟即可
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