福清菜干饭的做法
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美食食谱
福清菜干饭的做法
福清菜干饭是一道福建省福清市的传统美食，主要原料是米粉和菜干，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：
- 将干米粉用水泡软，沥干备用。
- 将菜干用清水泡发，洗净切成小段备用。
- 将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入菜干煸炒至变色。
- 加入适量的水，放入泡软的米粉，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，加入煸炒好的瘦肉丝，继续翻炒均匀即可。
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