豆腐酱炖鱼的做法
材料：
- 鱼（草鱼、鲫鱼等）500克
- 豆腐酱适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香
- 加入豆腐酱煸炒出红油
- 加入适量清水，放入鱼块，烧开后转小火炖煮10分钟
- 加入生抽、糖调味，再炖煮5分钟
- 撒上香菜即可
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