东北茄子辣椒盒的做法
东北茄子辣椒盒的做法
材料：
- 茄子 2个
- 辣椒 2个
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 面粉 200克
- 水 适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 辣椒洗净去蒂，切成小块。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入茄子和辣椒翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，加入适量的水焖煮至茄子软烂。
- 将淀粉加入适量的水中调成糊状，倒入锅中勾芡，翻炒均匀。
- 面粉加入适量的水和少许盐，揉成面团，搓成小球。
- 将面球擀成薄片，包入茄子炒好的馅料，收口捏紧。
- 热锅凉油，将包好馅料的面团放入锅中煎至两面金黄即可。
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