东北焖茄盒的家常做法
东北焖茄盒的家常做法
材料：
- 茄子
- 猪肉馅
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 鸡蛋
- 香菜
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成小段，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
- 猪肉馅加入葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉馅放在茄子上，用手捏成盒状。
- 热锅凉油，放入茄盒，小火煎至两面金黄。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
- 撒上香菜即可。
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