东北干薇菜怎样泡发
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美食食谱
泡发方法：
1.将干薇菜放入清水中浸泡，泡发时间一般为2-3小时，直到薇菜变软，泡发后的薇菜应该是柔软的，有弹性的，不要泡过头。
2.泡发后的薇菜用清水冲洗干净，去除杂质和沙土。
3.将泡发好的薇菜放入开水中焯水，焯水时间不要太长，一般10-20秒即可，焯水的目的是去除薇菜中的异味和杂质。
4.焯水后的薇菜捞出放入凉水中浸泡，使其更加爽脆可口。
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