四川火锅做法家常做法
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家常菜
四川火锅做法家常做法：
1. 准备食材：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、鱼丸、虾滑、生菜等，根据个人口味选择搭配食材。
2. 准备锅底：将锅中的水烧开，加入适量的花椒、八角、桂皮、草果、丁香、香叶等香料，煮10-15分钟，让香料的味道充分渗透到水中。
3. 烫食材：将准备好的食材放入锅中烫熟，根据不同食材的熟度时间不同，一般牛肉、羊肉需要烫至8成熟，豆腐、豆皮、藕片等需要烫至熟透。
4. 蘸料：将蘸料调制好，一般包括麻油、蒜泥、花生酱、豆瓣酱、香菜、葱花等，根据个人口味选择搭配。
5. 开吃：将烫好的食材沾上蘸料，配上米饭或者面条，即可开吃。
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