四川火锅做法和吃法
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美食食谱
四川火锅做法：
1. 准备食材：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、粉丝、蘑菇、青菜等；
2. 准备锅底：将牛油、花椒、干辣椒、姜片、蒜片等炒香，加入高汤或清水，煮沸后加入适量盐、味精、鸡精等调味品；
3. 烧火锅：将锅底倒入火锅底座，加热至沸腾；
4. 开始吃火锅：将食材放入锅中煮熟，沾上调料食用。
四川火锅吃法：
1. 先将食材放入锅中煮熟；
2. 用筷子夹起食材，沾上调料食用；
3. 喝汤：火锅底部的高汤或清水煮沸后，可以喝汤。
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