醋炖鸡的功效和做法窍门
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美食食谱
醋炖鸡的功效
醋炖鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜，具有以下功效：
- 滋阴补肾：鸡肉性平味甘，具有滋阴补肾的功效，适合肾虚体弱、面黄肌瘦、腰膝酸软、手脚发凉等人群食用。
- 促进消化：醋可以促进胃液分泌，增强消化功能，有助于消化不良、胃寒腹泻等症状。
- 美容养颜：鸡肉富含胶原蛋白，可以促进皮肤弹性和光泽，有助于美容养颜。
- 降血压：醋可以降低血液黏稠度，促进血液循环，有助于降低血压。
醋炖鸡的做法窍门
醋炖鸡的做法如下：
- 准备材料：鸡腿肉、姜片、葱段、料酒、醋、盐、糖、清水。
- 鸡腿肉洗净切块，用开水焯水去血水。
- 锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鸡肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐、糖和醋，继续炖煮10分钟即可。
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