煮叉烧
将切好的叉烧肉放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等调料，大火煮开后转小火慢慢煮熟，期间可以翻面，直到汤汁收干即可。
炒叉烧
将切好的叉烧肉放入锅中，加入适量的油，煸炒至表面微焦，加入蒜末、生姜末、葱花、盐、糖、酱油、料酒等调料，翻炒均匀即可。
蒸叉烧
将切好的叉烧肉码放在碗中，加入适量的蒸鱼豉油、蚝油、糖、盐、料酒、姜汁等调料，上锅蒸20-30分钟即可。
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