鹌鹑蛋香菇炒饭
材料：鹌鹑蛋、香菇、米饭、葱、盐、鸡精、油。
步骤：
1. 香菇切丁，葱切末，鹌鹑蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入葱末爆香，加入香菇丁翻炒。
3. 加入鹌鹑蛋液翻炒均匀。
4. 加入米饭翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
鹌鹑蛋香菇汤
材料：鹌鹑蛋、香菇、瘦肉、姜、葱、盐、鸡精。
步骤：
1. 瘦肉切片，姜切片，葱切段，香菇切片。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入香菇片煸炒，加入适量清水煮开。
4. 加入鹌鹑蛋煮熟，加入盐和鸡精调味即可。
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