KT蛋糕的做法
KT蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕，它的口感细腻，口感丰富，非常适合作为下午茶或者甜点。以下是KT蛋糕的做法：
材料：
- 低筋面粉 60g
- 玉米淀粉 20g
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 60g
- 牛奶 50ml
- 黄油 50g
- 柠檬汁 适量
- 盐 适量
步骤：
- 将黄油和牛奶放入锅中，小火加热至黄油融化，熄火，加入柠檬汁拌匀，备用。
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
- 将蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，再加入牛奶混合液，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀，不要有明显的颗粒。
- 将蛋白加入盐，用打蛋器打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌。
- 将面糊倒入模具中，用手轻轻震动几下，去除气泡。
- 将模具放入预热好的烤箱中，180度烤约25分钟左右，烤至表面金黄色即可。
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