1. 将鸡肉洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至鸡肉熟烂即可。

2. 煮好的鸡肉捞出晾凉，切成块或条，摆盘即可。

1. 将鸡肉洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至鸡肉熟烂。

2. 将煮好的鸡肉捞出晾凉，切成块或条，放入碗中，加入蒜泥、花椒粉、酱油、醋、香油、糖等调料，拌匀即可。

1. 将鸡肉洗净，切成块，放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至鸡肉熟烂。

2. 将煮好的鸡肉捞出晾凉，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精等调料，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟即可。

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