豆腐煮鱼头汤的做法：
材料：
- 鱼头1个
- 豆腐1块
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼头清洗干净，切成块状备用。
- 将豆腐切成块状备用。
- 姜片切成丝状，葱段切成小段备用。
- 锅中加入清水，放入鱼头块状，加入适量的料酒，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 将豆腐块状加入锅中，再加入姜丝和葱段，继续煮5分钟。
- 加入适量的盐调味，煮开后即可关火，装入碗中即可食用。
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