蒸红尊鱼做法：
1.将红尊鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2.将姜、蒜、葱切成末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、白胡椒粉，搅拌均匀成腌料。
3.将腌料均匀地涂抹在红尊鱼的两面和腹部，腌制20分钟。
4.将腌好的红尊鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5.将蒸好的红尊鱼取出，撒上葱花和香菜末即可。
注意：腌制时间不要过长，否则会影响口感。
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