香辣片片鱼的正宗做法
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鱼的做法
香辣片片鱼的正宗做法
香辣片片鱼是一道以鱼为主料，配以薯片、辣椒等调料制作而成的美食。以下是制作香辣片片鱼的正宗做法：
- 将鱼肉切成小块，用盐、料酒、姜末腌制15分钟。
- 将薯片放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成小块。
- 将腌制好的鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。
- 将炸好的鱼块捞出沥干油，放入热锅中煸炒。
- 加入适量的辣椒、葱、姜、蒜爆炒。
- 加入少许酱油、糖、盐、料酒、鸡精、清汤烧开。
- 将碾碎的薯片均匀撒在鱼块上，翻炒均匀即可。
这样，一道香辣片片鱼就做好了。
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