香焖金丝鱼的做法
材料：
- 金丝鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将金丝鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将金丝鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
- 加入适量清水，放入金丝鱼，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮至汤汁浓稠。
- 撒上香菜即可。
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