传统豌豆粉的做法:
1. 将豌豆浸泡6-8小时,然后用榨汁机榨成豌豆浆。
2. 将豌豆浆倒入锅中,加入适量的水,用中火煮沸。
3. 将煮沸的豌豆浆倒入盆中,放置冷却。
4. 待豌豆浆冷却后,将上面的豌豆浆渣捞出,放入布袋中挤压出水分。
5. 将豌豆浆渣放入锅中,加入适量的水,用中火煮沸。
6. 将煮沸的豌豆浆渣倒入盆中,放置冷却。
7. 待豌豆浆渣冷却后,将上面的豌豆浆渣捞出,放入布袋中挤压出水分。
8. 将两次挤压出的豌豆浆渣混合在一起,加入适量的淀粉,揉搓均匀。
9. 将揉好的豌豆浆渣放入锅中,用中火煮沸,不断搅拌,直到豌豆浆渣变成透明状。
10. 将煮好的豌豆浆渣倒入模具中,放置冷却,切成条状即可。
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