酸汤焖子家常做法
酸汤焖子是一道地道的湖南家常菜，口感酸辣可口，营养丰富。下面是酸汤焖子的家常做法：
材料：
- 猪肉
- 面粉
- 酸菜
- 豆腐皮
- 葱姜蒜
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、醋
步骤：
- 将猪肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉腌制半小时。
- 将面粉加水搅拌成面糊，放入平底锅中，用中小火煎成饼状，备用。
- 将酸菜洗净切碎，豆腐皮切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入酸菜和豆腐皮煸炒，加入适量的水，煮开后加入面饼，煮至面饼软烂。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、醋调味，煮开后即可出锅。
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