四物炖鸡汤的做法
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汤的做法
四物炖鸡汤的做法
四物炖鸡汤是一道中医养生汤品，具有补气养血、滋阴补肾的功效。其主要材料包括当归、熟地、白芍、川芎和鸡肉。
材料：
- 当归 10克
- 熟地 10克
- 白芍 10克
- 川芎 10克
- 鸡肉 500克
- 生姜 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
- 将鸡肉洗净切块，焯水后捞出备用。
- 将当归、熟地、白芍、川芎洗净后放入砂锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 将焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入生姜、料酒，继续小火炖煮1小时。
- 最后加入适量盐调味即可。
注意事项：
- 四物炖鸡汤适合气血不足、面色苍白、月经不调、产后体虚等人群食用。
- 砂锅炖煮时火候要掌握好，以免煮干。
- 鸡肉可以根据个人口味选择去皮或不去皮。
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