柠檬腌鸡爪的做法大全
柠檬腌鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 柠檬2个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，用刀刮去表面的杂毛，用开水焯水后捞出备用。
- 柠檬切片备用，生姜切片备用，葱切段备用。
- 锅中加入适量的水，放入鸡爪、柠檬片、生姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，捞出沥干备用。
- 锅中加入适量的油，放入糖炒至糖溶化，加入鸡爪翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、水，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 最后加入柠檬汁，翻炒均匀即可。
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