直接火烤鲫鱼的做法：
1. 准备好新鲜的鲫鱼，去鳞、去内脏、洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，切到鱼骨即可。
3. 在鱼身两侧均匀地抹上盐和胡椒粉，可以根据个人口味适量增减。
4. 烤盘上刷上一层橄榄油，将鲫鱼放在烤盘上。
5. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟即可。
6. 烤制过程中可以适当翻动鲫鱼，使其受热均匀。
7. 烤好后取出，撒上适量的香菜和葱花即可食用。
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