剁椒鱼头什么做法
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鱼的做法
剁椒鱼头的做法：
1. 鱼头处理干净，洗净备用。
2. 剁椒放入碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、料酒、生抽、蒜末、姜末、葱花、香菜末，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的清水，放入鱼头，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
5. 加入剁椒拌匀，再煮5分钟左右即可。
6. 最后撒上香菜末即可。
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