洋葱鸡蛋酱卤的做法
洋葱鸡蛋酱卤的做法
材料：
- 鸡蛋 2 个
- 洋葱 1 个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
- 油 适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒，搅拌均匀。
- 将洋葱切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒成小块状，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入洋葱煸炒至变软。
- 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖和水，煮开后放入炒好的鸡蛋块，小火煮约 10 分钟。
- 最后加入适量葱花即可。
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