湘西血粑的做法窍门
•
美食食谱
湘西血粑的做法窍门
湘西血粑是一道非常有特色的湖南小吃，制作起来需要一些技巧和窍门。
以下是制作湘西血粑的步骤：
- 准备好糯米粉、猪血、葱姜蒜、辣椒、花生、芝麻、盐、鸡精等材料。
- 将猪血切成小块，用清水浸泡半小时，然后用清水冲洗干净。
- 将糯米粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团。
- 将猪血放入糯米面团中，揉匀。
- 将面团搓成小球，放入沸水中煮熟。
- 将葱姜蒜、辣椒、花生、芝麻等材料炒香，加入盐、鸡精等调料。
- 将煮熟的血粑沥干水分，切成小块，放入炒好的调料中翻炒均匀即可。
制作湘西血粑的关键在于掌握好糯米粉和猪血的比例，以及煮血粑的时间和火候。此外，炒调料的时候也要注意火候，不要炒糊了。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/152657.html