香芋炖扣肉的做法
香芋炖扣肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 香芋500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切成大块，焯水后捞出备用。
- 香芋去皮切块，葱姜切片备用。
- 锅中倒入适量油，加入白糖炒至溶化，放入五花肉煸炒至两面金黄。
- 加入葱姜煸炒出香味，倒入料酒烧开后加入生抽、老抽、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入香芋块，继续炖煮30分钟至香芋软烂，汤汁浓稠即可。
香芋炖扣肉做好后，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，口感更佳。
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