香辣炸猪蹄做法大全

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香辣炸猪蹄做法

材料：

  • 猪蹄2只
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 辣椒粉适量
  • 花椒粉适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 淀粉适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将猪蹄洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
  2. 将煮熟的猪蹄块放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、白糖、淀粉拌匀腌制20分钟。
  3. 将腌制好的猪蹄块沥干水分，裹上一层干淀粉。
  4. 热锅凉油，将裹好淀粉的猪蹄块放入锅中炸至金黄色捞出沥油。
  5. 锅中留底油，加入适量的辣椒粉和花椒粉煸炒出香味，倒入炸好的猪蹄块翻炒均匀即可。

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