腌咸蛏子的做法大全
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做法大全
腌咸蛏子的做法
1. 将新鲜的蛏子洗净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 准备腌制料，将盐、白糖、料酒、酱油、姜片、蒜片、干辣椒、花椒粉、香叶、八角、桂皮、草果等调料放入碗中，加入适量清水搅拌均匀。
3. 将焯好水的蛏子放入腌制料中，搅拌均匀，腌制2-3小时。
4. 将腌制好的蛏子放入干净的瓶子中，倒入腌制料，确保蛏子完全被腌制料覆盖。
5. 盖紧瓶盖，放置阴凉通风处，腌制3-5天即可食用。
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