爆炒蛏子的家常做法
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家常菜
材料：
新鲜蛏子500克，葱姜蒜适量，干辣椒2个，料酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，香油适量，植物油适量。
步骤：
1.将蛏子放入清水中浸泡1个小时，去除沙粒。
2.葱姜蒜切末，干辣椒切段。
3.锅中倒入适量植物油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
4.放入蛏子煸炒，加入料酒翻炒均匀。
5.加入盐、生抽、糖调味，继续翻炒至蛏子全部打开。
6.淋上香油即可。
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