西北莜面是什么面粉做的
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面食
西北莜面的原料和制作方法
西北莜面是用荞麦面和小麦面混合制成的面粉，主要原料是荞麦和小麦。荞麦是一种寒地作物，适应性强，生长期短，所以在西北地区广泛种植。荞麦面含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值很高。小麦面则是指普通的小麦面粉，用来增加面团的黏性和弹性。
制作西北莜面的方法是将荞麦面和小麦面按照一定比例混合，加入适量的水，揉成面团，然后醒发一段时间，最后擀成薄片，切成条状，晾晒即可。
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