西北莜面的做法大全
西北莜面是一种传统的中国面食，主要流行于西北地区。它的制作方法比较简单，一般需要将莜麦面粉和水混合搅拌成面团，然后揉成细长的面条，最后煮熟即可。
西北莜面可以用来做很多不同的菜肴，比如莜面皮、莜面饸饹、莜面糊等等。下面是一些常见的西北莜面菜肴的做法：
1. 莜面皮：将莜面团揉成细长的面条，然后将面条切成小块，再用手擀成薄片，最后晾干或者蒸熟即可。
2. 莜面饸饹：将莜面团揉成细长的面条，然后将面条切成小块，再用手搓成细长的条状，最后煮熟后配以酱料食用。
3. 莜面糊：将莜面粉和水混合搅拌成糊状，然后加入适量的盐和调料，最后煮熟即可。
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