温州卤大排的做法
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美食食谱
温州卤大排的做法：
1.将大肠清洗干净，切成段，用盐和醋浸泡半小时去腥味，然后用清水冲洗干净。
2.将大肠放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到大肠变软。
3.将大肠捞出，切成薄片备用。
4.将锅中的卤汁滤掉，加入适量的酱油、糖、盐、味精、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，烧开后加入大肠片，小火煮10分钟即可。
5.最后加入适量的香油和芝麻，翻炒均匀即可。
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