温州大排面的做法
•
面食
温州大排面的做法：
1. 准备好排骨、猪骨、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、酱油、盐、糖、醋、料酒、香菜、面条等食材。
2. 将排骨、猪骨、猪肉洗净后放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜、料酒，大火煮开后转小火炖煮2-3小时。
3. 将炖好的肉骨捞出，肉切成薄片，骨头留着备用。
4. 锅中留少量油，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香，加入酱油、盐、糖、醋调味，加入适量的水，煮开后加入肉片和骨头，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 煮面时，将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入碗中，加入炖好的肉骨和汤汁，撒上香菜即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/151952.html