温州炸大排的做法
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美食食谱
温州炸大排的做法
材料：
- 猪里脊肉500克
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 面包糠适量
- 油适量
步骤：
- 将猪里脊肉切成约1厘米厚的片状，用刀背轻轻敲打肉片，使其变得更加松软。
- 在肉片两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀。
- 将面包糠倒入另一个碗中。
- 将腌制好的肉片依次沾上鸡蛋液和面包糠，使其均匀地裹上一层。
- 热锅凉油，将肉片放入锅中煎炸至两面金黄色即可。
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